Nombre: Noche Oscura – Malbec Reserva
Bodega: Canepa Martín
Composición Varietal: 100% Malbec
Cosecha (Vintage): 2018
Origen: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina

Elaboración:

Cosecha manual

Maceración pre-fermentativa en frío: 2 días

Fermentación controlada: 21°C a 24°C

Maceración post-fermentativa: 7 a 10 días

Crianza: 12 meses en barrica francesa

Notas de Cata:

Vista: Rojo violáceo profundo con bordes rubí, brillante.
Nariz: Frutas negras maduras (ciruelas, moras), violetas, especias dulces, con fondo de vainilla y cacao de la barrica.
Boca: Entrada sedosa, cuerpo medio a pleno, taninos redondos y bien integrados, buena acidez. Final largo y persistente con recuerdos de fruta y chocolate amargo.

Maridaje Recomendado:

Carnes a la parrilla, empanadas criollas, pastas con salsas intensas, risottos de hongos, y quesos duros.

Temperatura de Servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C

Datos Técnicos:
Alcohol: 14.3% vol.

Potencial de guarda: 6 a 8 años