Línea: Joven Sauvignon Blanc

Composición Varietal

100% Sauvignon Blanc

Origen

• Viñedo:
  • Valle de Uco, Mendoza (aprox. 1100 msnm)
• Textura del suelo:
  • Franco arenoso con buena permeabilidad y presencia de rocas en profundidad.

Elaboración

• Cosecha: Segunda quincena de febrero, cosecha manual en cajas de 15 kg.
• Vinificación:
  • Prensado neumático suave.
  • Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (12-14°C).
  • No tiene paso por madera para conservar su frescura y expresión varietal.

Datos Técnicos

• Alcohol: ~12,5% vol.
• Acidez Total: ~6 g/l
• Azúcar Residual: ~2 g/l
• Potencial de Guarda: 1-2 años

Notas de Cata

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
• Nariz: Intensos aromas cítricos y herbáceos, con notas de lima, pomelo, maracuyá y un toque de ruda.
• Boca: Fresco y vibrante, con acidez marcada y un final largo y mineral.

Maridaje

Perfecto para acompañar mariscos, ceviche, sushi, ensaladas frescas y quesos suaves.

Temperatura de Servicio

8° a 10°C