Línea: Lacrado
Varietal: 100% Malbec
Edad del Viñedo: 15 años
Rendimiento: 15,000 kg/ha
Altura: 1,720 metros sobre el nivel del mar
Origen: Valle de Cafayate, Salta, Argentina
Suelo: Franco arenoso, asentado sobre canto rodado, origen aluvional
Cosecha: Primera quincena de marzo, cosecha manual en su punto óptimo de madurez técnica
Transportación: Camiones de 4,500 kg
Graduación alcohólica: 13.8%
Azúcares totales: 2.8 g/l
pH: 3.7
Elaboración:
- Método: Fermentación en piletas de mampostería revestidas de pintura epoxi.
- Temperatura de fermentación: Entre 25°C y 28°C.
- Fermentación maloláctica: Natural.
- Crianza en barricas: No.
- Envejecimiento: Conserva la frescura propia del proceso sin paso por barrica.
Notas de cata:
- Vista: Color rojo rubí intenso, brillante y vivaz.
- Nariz: Aromas a frutos rojos como ciruela, guinda, y cerezas, acompañados de notas especiadas como el pimentón.
- Boca: Vino redondo, amable, con taninos maduros y buena persistencia en el final.
Este Malbec se caracteriza por su frescura y complejidad, ideal para quienes buscan un vino con buena expresión frutal y un paso suave por el paladar.
