Línea: Gata Flora Reserva
Cepa: 100% Torrontés
Bodega: Vasija Secreta
Zona: Valle de Cafayate, Salta, Argentina
Altura del Viñedo: 1.720 metros sobre el nivel del mar
Edad del Viñedo: 15 a 40 años
Rendimiento: 12.000 Kg/ha
Sistema de Conducción: Parral con riego a manto
Elaboración
- Vendimia: Primera quincena de febrero, cosecha manual en camiones de 4.000 kg para evitar el rompimiento de las bayas. Se cosecha con bajos potenciales alcohólicos para resaltar la expresión frutal y frescura.
- Fermentación: En tanque de acero inoxidable a temperaturas entre 13 y 15°C durante aproximadamente 35 días. No se realiza fermentación maloláctica.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (30% del total del vino).
Datos Analíticos
- Graduación Alcohólica: 11.5 % v/v
- Azúcares Totales: 1.8 g/L
- pH: 3.3
Notas de Cata
- Vista: Color amarillo verdoso, brillante y vivaz.
- Nariz: Aromas a frutos tropicales como ananá, notas cítricas, florales, con toques de miel y vainilla.
- Boca: Entrada fresca, con una acidez equilibrada, buen volumen en boca y un largo final.
Maridaje Recomendado
Perfecto para acompañar mariscos, pescados a la parrilla, ceviche, ensaladas frescas y quesos cremosos.
